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Il Bruzio è un panettone che affonda le sue radici nell’anima antica della Calabria, unend la dolcezza dei fichi Dottati di Cosenza alla forza aromatica del cioccolato fondente. Un incontro di memoria e gusto, che celebra la storia della nostra terra in ogni fetta.
Sei arrivato tardi questa volta, ma la prossima produzione sta già lievitando. Lascia la tua email e ti avvisiamo non appena il prodotto torna disponibile.
- Farina di GRANO TENERO tipo 0
- Acqua
- Tuorlo di Uova fresche
- Burro Di Panna
- Fichi dottati di Cosenza D.O.P
- Gocce di cioccolato fondente
- Zucchero
- Lievito naturale di GRANO TENERO
- Miele di castagno calabrese
- Sale
Lievito naturale · Impasto a mano · Fichi Dottati DOP Cosenza · Maturazione 48h+ · Cottura artigianale
Il Bruzio è un panettone che affonda le sue radici nell’anima antica della Calabria, unend la dolcezza dei fichi Dottati di Cosenza alla forza aromatica del cioccolato fondente. Un incontro di memoria e gusto, che celebra la storia della nostra terra in ogni fetta.
Sei arrivato tardi questa volta, ma la prossima produzione sta già lievitando. Lascia la tua email e ti avvisiamo non appena il prodotto torna disponibile.
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- Acqua
- Tuorlo di Uova fresche
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- Fichi dottati di Cosenza D.O.P
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- Lievito naturale di GRANO TENERO
- Miele di castagno calabrese
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Lievito naturale · Impasto a mano · Fichi Dottati DOP Cosenza · Maturazione 48h+ · Cottura artigianale
PROFILO DI DEGUSTAZIONE
Ispirato al coraggio dei Bruzi, il popolo fiero dell'entroterra cosentino, questo panettone è un contrasto risolto con maestria artigianale. I Fichi Dottati DOP di Cosenza, varietà unica al mondo, portano una dolcezza tersa e carnosa dal profumo di fico maturo e miele di castagno. Il cioccolato fondente 75% porta la potenza: insieme costruiscono la Calabria più profonda.
Ingrediente Firma
Fichi Dottati DOP Cosenza · Fondente 75%
Profilo Olfattivo
Fico maturo · cioccolato fondente · miele di castagno · terrosità
Struttura
Corposa, umida, con pezzi di fico candito e gocce di fondente
Abbinamento
Greco di Bianco · Rum invecchiato · Birra Stout artigianale
Dolcezza
Intensità del gusto dolce percepito, dallo zucchero e dai canditi
Intensità
Forza complessiva del sapore, dalla prima nota al retrogusto
Aromaticità
Ricchezza e nitidezza del profumo, in bocca e al naso
Complessità
Numero di strati e contrasti che si svelano assaggiando
Persistenza
Durata del gusto e del profumo che rimane dopo la deglutizione
Nessun Compromesso. Mai.
Ogni scelta che facciamo nel nostro laboratorio di Corigliano-Rossano parte da un principio: se non è il meglio, non entra nell'impasto. Ingredienti DOP e IGP calabresi certificati, lievito naturale curato ogni giorno, lievitazioni di oltre 48 ore. Questo è il nostro impegno verso chi sceglie U Re Italo: trovare esattamente quello che ci aspettiamo da un prodotto che porta il nome di un Re.
Hai Domande?
Le risposte oneste alle domande che ci fate più spesso.
Se non trovate quello che cercate, siamo a un click di distanza.
Spediamo in Italia e nei seguenti paesi europei: Austria, Belgio, Bulgaria, Croazia, Repubblica Ceca, Danimarca, Estonia, Francia, Germania, Ungheria, Irlanda, Lettonia, Lituania, Lussemburgo, Paesi Bassi, Polonia, Portogallo, Romania, Slovacchia, Slovenia, Spagna e Svezia.
In questo momento non spediamo negli USA ed in UK.
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Recensioni
I sold-out parlano da soli. Le parole dei nostri clienti ancora di più.
Queste sono le parole di chi ha scelto U Re Italo, e non è tornato al panettone di prima.
Un panettone artigianale che mi ha conquistato subito. Sapori e profumi autentici della Calabria, con materie prime selezionate e tutte calabresi: dalle arance di Rossano alle clementine di Sibari, dal Limone di Rocca Imperiale alla Liquirizia di Calabria, fino al prezioso passito di Saracena. Un’eccellenza vera!
Un prodotto di grande eccellenza, impreziosito dal profumo unico delle Clementine Calabresi di Sibari biologiche e dell’Uvetta Sultanina Italiana. Un’esperienza di gusto raffinata e autentica.
Che spettacolo, soprattutto i canditi! Morbidi, profumati e dal gusto incredibile, rendono questo panettone davvero speciale.
Prodotti meravigliosi, una vera eccellenza del nostro territorio. Sapori autentici, ingredienti di qualità e una lavorazione che si percepisce ad ogni assaggio!
Mai provato un panettone così! Soffice, profumato e perfettamente equilibrato, si sente tutta la qualità delle materie prime utilizzate.
Qualità, tecnica e identità. I panettoni che hanno conquistato la giuria del Concorso "La Calabria nel cuore del Panettone" in collaborazione tra Conpait e deGusto.
Il Bruzio è un panettone che affonda le sue radici nell’anima antica della Calabria, unend la dolcezza dei fichi Dottati di Cosenza alla forza aromatica del cioccolato fondente. Un incontro di memoria e gusto, che celebra la storia della nostra terra in ogni fetta.
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- Acqua
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- Burro Di Panna
- Fichi dottati di Cosenza D.O.P
- Gocce di cioccolato fondente
- Zucchero
- Lievito naturale di GRANO TENERO
- Miele di castagno calabrese
- Sale
Ingredienti: Farina di GRANO TENERO tipo 0, acqua, tuorlo di UOVA fresche burro di panna, fichi dottati di Cosenza d.o.p., gocce di cioccolato fondente, zucchero, lievito naturale di GRANO TENERO, miele di castagno calabrese, sale.
PRODUZIONE LIMITATA · NATALE 2026
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Ogni anno produciamo una serie limitata di panettoni e colombe. Quando finiscono, finiscono — non facciamo eccezioni. Ordina in anticipo o rischi di non trovarne.
Italo di U Re Italo è un lievitato artigianale con soli canditi di arancia bio di Sibari e uva sultanina rinvenuta una notte nel pregiato passito di Saracena. Un'eccellenza calabrese dal profumo intenso e gusto elegante.
@u_re_italo
Ogni giorno condividiamo le storie del laboratorio: gli impasti che maturano lentamente, gli ingredienti dalla Calabria, i momenti in cui il profumo del lievito naturale riempie ogni angolo di Corigliano-Rossano.
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